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2010年 10月 12日 ( 1 )

料理研究家♪プラチナ*えっちゃんの【クローバーレシピ】簡単トマトソース【チキンカツプレート】

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昨夜も・・またまた午前1時過ぎまでお風呂場でシャー!!!

すっかりケルヒャーの虜に(^。^)

勉強嫌いだった子供が・・塾に行って、分からない事を克服し♪どんどん勉強が楽しくなっちゃう!

あの感じ!(笑)

家事もそう♪めんどくさい・・・が楽しく感じられるようになったらいいよね♪

お料理は☆家族の心の栄養にチャり~ン(^^)v

お掃除は☆未来の素敵な自分にチャリ~ン(^^)v

楽しいな~♪毎日が貯金だ~(^O^)/ウキウキしながら毎日こなそう(^◇^)

どうせやんなきゃなんない事は楽しくやらなくちゃ!何事も♪


どうせシリーズのご提案(笑)

時間がない!お金がない!めんどくさい!

こんな時こそ心豊かに♪

鶏の胸肉(^^)v

最強アイテム♪

世界のミスコンに選ばれた女性がこぞって食べるのが「むね肉」

ヘルシーだけでなくお財布にも優しく美味しい!


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全ての素材にいえることですが♪買ってきたらすぐに下ごしらえをして冷凍しちゃいましょう♪

胸肉は観音開きにして、食べやすい大きさに切り、酒、塩、コショウ

*胸肉のバリエーション*

☆蒸しどり     
☆グリルチキン
☆チキンカツ

気分でいろいろ楽しめます♪

グリルチキンは、下味の後に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。この状態で冷凍しておくと・・

ソースのバリエーションがたくさんあれば♪レパートリーが増えます♪

チキンカツは、晩ごはんのメイン、お弁当に大活躍です!

前にご紹介した自家製マヨネーズをまぶしてパン粉。

昔は天然酵母のパンを焼いて・・そのパンを崩してパン粉を作る。。涙ぐましいことをしていましたが(^_^;)

今はお手軽に♪こんなのを使っています。
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タッパに保存して常に冷凍庫でスタンバイしています♪

突然晩ごはんに困っても・・♪下味のついたお肉を解凍し・・自家製マヨネーズをまぶし・・

冷凍庫からパン粉を取りだし・・揚げる!

保存してあるトマトソースをあしらえば♪なんだか豊かな食卓になっちゃう(^^)v

お肉だけでなく・・ポテトにトマトソースをのせてチーズで焼いたり♪パスタであえたり♪


【簡単トマトソースの作り方】
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【材料】
トマト缶(400g)カットトマト使用

玉ねぎ  100g

にんにく  ひとかけ

オリーブオイル  大さじ2

乾燥バジル  小さじ2

塩        小さじ1

てんさい糖   ひとつまみ


(作り方)
①たまねぎ、にんにくはみじんぎりにする。

②小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

③玉ねぎを加え、透き通るまでしっかり炒める。

④トマト缶を加える。アクが出てきたらすくう。
(分量外の水大さじ2を缶に加えて洗い流すように加えると無駄が出ません♪)

⑤砂糖・塩・バジルを加えて混ぜあわせる。


オレガノやベイリーフもあれば加えると美味しいですが・・バジルのみでも美味しく出来ます♪

お弁当用に小分けして冷凍しておくと便利です♪



冷蔵庫のタッパに♪常にキャベツの千切りを常備しておけば・・☆

ワンプレートにのせて前回ご紹介した和風ドレッシングをかければ♪

野菜も美味しく一緒に食べられます(^-^)


洗いものも少なくて嬉しいでしょう♪

簡単なお漬物もご紹介したいのですが・・次回に(^_^;)


美味しくな~る♪る~るるる♪楽しくな~る♪る~るるる♪

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ありがとうございます♪ミラクル*ミラクル*る~るるる(^O^)/
by ru-rururu21 | 2010-10-12 14:10